關于玉米糝的……
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玉(yu)(yu)米糝(san)子,北(bei)方(fang)農(nong)村早期的一種早晚吃食,發音(yin)是(shi)玉(yu)(yu)米糝(san)(shēn)子,也叫棒子糝(san)。玉(yu)(yu)米糝(san)子可做的食品(pin)很多,在原來(lai)以粗糧為主的年代(dai),這是(shi)人們的主食,現(xian)在仍是(shi)人們改善口味的食品(pin)之(zhi)一。
玉米(mi)成(cheng)熟后去(qu)(qu)皮也可不去(qu)(qu),上磨(mo)子(zi)粉(fen)碎(sui)(sui)成(cheng)小顆粒,大約是(shi)(shi)放在手里有沙粒感的大小,也可磨(mo)成(cheng)很細的面粉(fen)狀(zhuang),吃的時(shi)候燒開(kai)了水(shui),一(yi)手拿勺子(zi),一(yi)手把(ba)粉(fen)碎(sui)(sui)的玉米(mi)小顆粒均勻的撒(sa)入鍋內,撒(sa)完后繼續攪(jiao)勻,然(ran)后再燒開(kai)兩三次(ci),熟后的或稀(xi)或稠的糊(hu)(hu)狀(zhuang)就叫糝子(zi)白粥,其實就是(shi)(shi)玉米(mi)粥。城(cheng)里人叫的玉米(mi)糊(hu)(hu)糊(hu)(hu)即是(shi)(shi)玉米(mi)糝子(zi)的一(yi)種(zhong)。
有(you)些人(ren)不吃玉米面食(shi)品(pin)(pin),這(zhe)是極不好的(de)(de)現(xian)象,任(ren)何食(shi)品(pin)(pin)都有(you)它的(de)(de)優(you)點,玉米面食(shi)品(pin)(pin)營養也豐(feng)富,人(ren)們的(de)(de)膳食(shi)一定要合理搭配(pei),才能做到(dao)營養均衡。